無農薬で育てた国産の桜の木から、洗剤を使わずに形成したチップでイタリアのダークバルサミコ酢を燻製しました。 燻製の濃い香りと、バルサミコ酢のコクが相まって、美味しいスモーク・バルサミコに仕上がりました。 おしおりーぶの自信作です！ 生ハム、チーズなどにかけてオードブルの味に深みを！ スモークド・オリーブオイル、またはガーリックフレーバー・オリーブオイルと合わせて燻製ドレッシングに。 醤油、またはコラトゥーラ（イタリアの魚醤）と合わせて、ソテーソースに・・・などなど。アイデアは尽きません！