タスマニア島西部にしか育たないレザーウッドの木は、花をつけるまでに70年〜120年、蜜を出すまでには平均200年もの歳月を要すると言われる、非常に希少な樹木です。 濃厚な味とフローラルな香りが特徴。まるでデザートを食べたような満足感を得ることができます。 　 オーストラリアで最も信頼性の高い認証であるOFC（オーガニックフードチェーン）認定も受けています。 非加熱、無濾過の生ハチミツです。 免疫力を高める生はちみつは、消化、抗菌、抗ウイルス、抗炎症作用の酵素など多くの生きた酵素が含まれています。 そのため、口内炎、虫歯、のどの炎症に効いたり、口腔器官や体そのものの免疫力の向上に繋がります。