蔵で一貫製造した本醸造醤油と、組合の生揚げ醤油と蔵の生揚げ醤油をブレンドしてつくった混合醤油の2種類を製造している鈴木醤油店。 こだわりの醤油の醤油粕の旨味を塩に移して炊いた塩です。 　醤油作りの仕込みの中で、時間をかけて出来た麹を更に醤油麹にし、食塩水とを混ぜ合わせたものが「しょうゆもろみ」となります。醤油を搾る前の発酵熟成されたうま味をそのまま味わうことができます。 醤油と味噌の良いところを合わせ持ったような風味の塩です。 お醤油ならではの風味、香り、旨みが絶妙なので少量でも濃厚な味わいです。 •焼いた魚や肉にかけて •天ぷらに •ホイル焼きした玉ねぎや長ネギに振りかけて ・おひたしや冷奴に、卵かけご飯に。 オリーブオイルに少々の塩を振り入れ、お刺身や野菜に合わせても美味です！