南フランス「聖マドレーヌ修道院産」のオリーブオイル。 　秋の初めから11月初旬迄の若いオリーブの実から搾油したオリーブオイる。品種は若々しいグリーンオリーブ「ベルダル種」。　 　青々とした香りときりっとしたのど越しが特徴で、トロリとしながらも引き締まった舌触りです。 　トマトやサラダ、チーズなどによく合います。 ※聖マドレーヌ修道院 プロヴァンス地方にたつ、フランスで唯一の工場を備えた修道院です。 そのため、外部を通さず、修道院内で修道士たちがオリーブの栽培・採集・搾圧までの工程を一貫して行うことができます。 修道院のオリーブ栽培は、6世紀の古き時代より始まっています。 伝統的に受け継がれてきた修道院のオリーブ作りを正当に伝承したオリーブオイルです。