イタリア国内のオリーブオイル評定委員の資格を持つ家族経営のMIRA SUD社製のオリーブオイル。100％イタリア産オリーブを使用。 原料を丁寧に育て、厳選し、最新の注意を払って手づみで収穫したポリフェノールが豊富なオリーブの実をつかって、低温圧搾（コールドプレス）することで香りを逃さず、加熱用に使っても素材の味を引き立てる低酸度エクストラヴァージン・オリーブオイルとして人気です。 　オイル漬け（ガーリック、ジンジャー、チーズ、オニオン、豆腐etc）や、アヒージョ用のベースオイルとしてもオススメです。