チュニジアで140年以上続くベルディ家の自社オリーブ農園でこだわり栽培された無化学肥料、伝統栽培のオリーブから生まれたオリーブオイル。 オリーブの品種の中でも特にポリフェノール含有量が高く、酸度も0.3以下というシュトゥイ種、100%のオイルです。 　まろやかな苦味が感じられるオリーブオイルは、どんな食材とも相性が良く、生でも加熱でも使えます。