イタリア・シチリアの品種の中でも最も青々とした辛みと、高いポリフェノール含有値を持つシチリアの土着品種チェラスオーラ種100％のオリーブオイルです。 　刈りたての若草や、苦みのある香味野菜のような香りが特徴で、キリッとした辛みのある強い風味を持っています。 　肉料理や煮込み料理などしっかりとした料理の仕上げや、サラダやパンに合わせてもフレッシュな辛みがコントラストとなりおすすめです。 苦味のあるオリーブオイルは、甘みのあるバルサミコとの相性がとても良く、サラダやカプレーゼにピッタリ！