南米チリで搾油されたオリーブオイルです。収穫時期が南半球のため5月くらいとなります。タンカーで輸入され日本で瓶詰め。早摘みのすがすがしい青臭さが特徴です。 ＜美味しいペアリング＞ ＋醤油　卵かけ醤油ご飯のような風味が楽しめます。 コロッケに和風ソースとしてもおいしいですよ。